经典家常做法大全(家常做法大全集)

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本文目录

1. 腌萝卜丝10种做法
2. 老式腌萝卜咸菜的大全大全家常做法
3. 10种腌萝卜方法一年不会坏

腌萝卜丝10种做法

材料 ：白萝卜2个，白糖50克，家常家常白醋300克，腌萝腌萝小米辣5个，卜的卜清水500克

做法：

1白萝卜削皮切成小丁 ，做法做法加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。大全大全

2沥干加小米辣装入容器中。家常家常

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉
，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个，生姜一块 ，泡辣椒适量，白糖五勺
，白醋五勺 ，小米椒四个。

做法:

1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐 ，拌匀腌1小时 ，生姜切丝，小米椒切圈。

2
、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。

3、倒掉腌出来的水分 ，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖 ，放小米椒 ，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时 。

藤椒腌萝卜

准备食材：萝卜，小米椒，姜蒜 ，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。

做法

1、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分 。

2
、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖，密封腌制12小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个，小青柠4个 ，小米椒五个，雪碧一小碗
，米醋三勺。

做法

1 、萝卜切小块 ，放盐腌10分钟 ，倒掉腌出来的水分。

2、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐 ，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦
！

老式腌萝卜咸菜的家常做法

一、材料：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量 、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙。

二
、步骤：

1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂 ，再把萝卜刷洗净
。

2.把萝卜切成厚片，再切成条，最后再切成丁
。

3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。

4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。

5、把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内
，把小盆装满水 ，压在网兜上面，放置1晚上，把萝卜丁腌制后的水压出来
。

6.到时间后，把水盆取下来，这时，萝卜丁的体积已经减少了一半多了 ，萝卜丁已经没有多少水分了，把萝卜丁取出，放在盆内待用 。

7.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内
，加入水，搅拌均匀
，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中
。

8.把搅拌好的糯米水 ，淋入锅内 ，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态 ，用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

9.关火，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀
，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好 ，把汤汁盛出晾凉 。

10.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。

11.这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了 。

12.放置半小时 ，使调料的味道充分融合在一起。

13.把调好的酱汁放到萝卜丁内 ，翻拌均匀。

14.把拌好的萝卜丁放入瓶子内 ，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱内，随吃随取 。

10种腌萝卜方法一年不会坏

1、食材:脆萝卜10斤 、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量
、酱油适量、陈醋150ml  、白醋150ml、生抽150ml、冰糖半斤、白糖适量 
。

2、白萝卜，刷洗干净后晾干水份。

3、刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状 。

4 、然后改刀成一寸左右的斜方块。

5、把萝卜皮放开水中很快的烫-下，这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮 。

6 、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒-下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。

7、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋
、味事达酱油 、新鲜红野山椒 、冰、桂皮
、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中
，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化 ，关火后晾至冷却。

8
、萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。

9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内 ，萝卜皮完全浸泡于料汁中 ，拧紧瓶盖。

10 、置纡冰箱冷藏室十五天左右即可食用
。常温，两三天我就开始吃了 ，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了 。

关于腌萝卜的做法大全家常 ，腌萝卜的做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助
。

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